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岭南文化遗产:化橘红的炮制工艺

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发表于 2018-7-31 12:34:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
关于化橘红的炮制工艺,它已经被认定为岭南文化遗产,非物质文化遗产。以橘星化橘红为例:

橘星化橘红的炮制是指将化橘红果放入烘炉内进行烘烤,使橘红果在高温的作用下产生化学和物理反应,分离水分和其它无用成份,组合有用的药用成份,是提取化橘红药效的重要环节。

在炮制过程中,有时候需要武火,有时候需要文火,而且温度要均匀。因此,化橘红的炮制工艺对能否全面实现化橘红果的药用至关重要。该工艺主要由烘炉技术和火候掌握技术构成。李锋祖传的炮制工艺在化州本来就名声显赫,她在祖传基础上改良的烘炉,采用独特的耐火砖和构造技术,不仅节能、环保、安全,而且可以随心所欲地调控温度,并使烘炉内温度均匀,比祖传工艺前进了一大步;

她在继承祖传的火候观察法基础上,结合现代科技,对温度的观察更直观,更准确,并可以恰到好处地决定使用武火、文火或者熄火,使化橘红的药效最优。其炮制化橘红工艺被评为“广东省岭南中药文化遗产”。

那么更加具体的是怎样的呢:

橘星化橘红加工工艺,通过不同的刀法、绳法、碾压法、软化法、烘干法、填充法,可以制作美观实用、药效显著的化橘红丝、胎薄片、五爪、七爪等药品和烟盒、烟盅、烟斗等工艺品,而且这些工艺品同样具有良好的药用效果。

压片
根据文件《化橘红中间品内控质量标准》要求,将润后的药材用辗压机压扁两次,第一次压片厚约为7~8mm,自然风干约3小时,进行第二次压片。第二次压片厚度约为3~5mm。

切丝
根据文件《化橘红中间品内控质量标准》要求,用剁刀式切药机切成丝,丝片厚3~5mm。

烘干
用烘房烘干,每层上货厚度控制在10cm~15cm,烘干温度控制在55~60℃,烘约30~36小时;烘至含水分在12%下。在烘干过程,把握住火候温度,通过控制温度使橘红饮片中高分子链条松弛,放入开水容易浸取出来,浸取率达95%以上,患者服用效果显著。

筛选
因烘干过程中,残留很多橘红屑末,要用筛子筛去屑末。

包装
根据本品包装规格要求进行包装;包装开始每隔两小时抽10袋进行装量差异检查,每袋装量差异要符合要求(0~0.4%)。


参考:化州化橘红药材发展有限公司





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