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化橘红的保质期到底有多久?怎么判断化橘红过没过期?

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发表于 2019-3-14 16:51:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
购买化橘红的时候你注意过包装上的日期吗?有些化橘红的生产日期已经“过期”了,为什么还能销售?
“过期”一般是以包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。而化州橘红中大多的陈年橘红却是超出包装上的保质期范围的。现在很多人都以拥有老橘红、喝老橘红为自豪,他们认为化橘红“越陈越佳”。是真的吗?化橘红到底有没有保质期的说法?
001(1).jpg
你需要了解常见的几种老橘红知识。
01、化橘红包装上的保质期
市场流通的化橘红产品包装上都清楚地印刷着化橘红的生产日期和保质期。
一般化橘红包装上,印刷的保质期是五年或六年; 橘红搭配茶叶包装上,印刷的保质期为2年或3年;
但在包装上,基本上都印刷着类似“保质期:在适当的条件下可长期保存”的字样。
QQ截图20190314111700.jpg
过了保质期是否就意味着化橘红变质了呢?
只能说不是绝对的。为了最佳的品饮效果,在保质期内喝完是最好的。但化橘红的品质关键还是看保存,保存不好的化橘红没过保质期也可能变质,保存得好的化橘红即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。

02、生产日期和原料日期有什么区别
现行的《预包装食品标签通则》为DB44/T615-2017。该标准为2018年发布,自2018年开始实施,替代了之前的标准DB44/T615-2009。
关于生产日期,文件中有如下描述:生产日期(制造日期) 食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期,即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期。
为大家解读一下,食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期,是什么意思? 打个比方,2012年采摘制作成的散装化橘红原料,储存陈化到2015才进行包装,这个时候就会上2015年的生产日期,才成为“最终产品”上架销售。包装上可能也会注明“原料日期:2012年”之类的信息。
消费者要注意辨别,化橘红过期的时间是按生产日期和保质期来计算的。

化州橘红

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03、如何判断化橘红变质
如果对化橘红的品质判断没有把握,最好在保质期内饮用。保存化橘红要注意干燥、密封、避光、阴凉。 如果化橘红出现以下几种情况,不管是否过保质期,这样的化橘红都已经不能喝了。
明显变色
化橘红久存之后颜色变深是正常的,比如经过五年左右的存放,颜色会从杏黄到深黄到红褐,但茶汤这一直都是通透明亮的。但需注意,如果茶汤不仅变深,还变得暗褐浑浊,丝毫没有透亮的感觉,这样的化橘红很有可能是变质了。
出现异味
化橘红有很强的吸附性,如果跟有异味的东西放在一起,或者放进冰箱之前没有密封好,很容易串味。如果闻到化橘红有明显的樟脑丸味、油腥味,这样的化橘红最好还是不要喝了。
变软霉变
化橘红最佳的含水率是5%左右,含水率如果超过了10%,化橘红就很容易受潮发霉。正常的化橘红摸起来是干脆的,橘红片容易折断。如果化橘红捏起来发软,感觉湿湿的,或闻起来有霉味,那么这个化橘红肯定是变质无疑了,不能再饮用了。
老化橘红有什么标准呢?老化橘红的基础是化橘红的原料本身品质要好,另外,年份不是唯一的标准,储存条件很关键。好的老化橘红,一定是纯净无异味的,更不会出现返潮、霉变的现象,否则再贵也不能喝。

最后,存化橘红一定要在良好的条件下储存,才有品饮的价值。如果经过辨别化橘红已经变质,不管是否在保质期内,是肯定不能喝了的。
如果对化橘红的品质判断没有把握的话,一定要在保质期内饮用,这样不仅保障化橘红的安全性,同时也是最佳的品饮期。




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发表于 2019-4-22 11:12:13 | 显示全部楼层
怎样存放能更好转化,且不会变质?
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 楼主| 发表于 2019-4-26 11:04:37 | 显示全部楼层
nlo7825 发表于 2019-4-22 11:12
怎样存放能更好转化,且不会变质?

建议存放在通风干燥的地方,用玻璃瓶存储,平时有太阳时放出给太阳晒一下,增加干燥度和转化程度。
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