一味靓汤–化橘红南北杏炖鹧鸪汤！

材料：化州橘红10g，南杏20g，北杏10g，鹧鸪1只，猪瘦肉100g，生姜2片
1、南、北杏仁提前2小时浸泡（用开水浸泡能加快速度），去掉外皮，洗净；
2、将鹧鸪和猪瘦肉洗净，切成大块；生姜切片。（飞水：把肉放到刚好淹没肉的沸水中稍滚3～5分钟，取出用清水再洗净，去其污血、肉腥）；
3、将所有材料放入砂锅里，加入清水1000毫升（约5碗水），大火煮开，调成小火煲2小时，关火前15分，饮用前放入适量的盐调味。

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